China mâncare de stradă

Ceea ce obișnuim să vedem în restaurantele chineze din Rusia și în Europa este considerată o masă „imperială”. Adică, toate mâncărurile cunoscute pentru noi, cum ar fi carnea de porc în sos dulce și acru, pui kung pao, crap în sos dulce și acru, rața Peking și altele, au fost servite pe masă la curtea imperială. În antichitate, gătitul era strict reglementat de legi: de exemplu, împăratul putea mânca atât carne de vită, cât și de porc cu miel, iar miniștrii doar mielul. Bucătăria de stradă din China este mai mult pentru obișnuiți. Să vedem ce poți încerca pe străzi în diverse orașe ale Regatului Mijlociu, pe vremea noastră.

„Restaurantele” din stradă încep să funcționeze dimineața. Meniul este format din tăiței chinezi cu bulion și arome sub formă de pui, carne, ciuperci și legume. Gustos și satisfăcător.

În timpul zilei, bucătăria stradală poate fi găsită în locuri aglomerate. Aceste squide, de exemplu, sunt prăjite în grădina zoologică din Kunming și sunt foarte ieftine.

După o gustare, te poți juca.

Dar zorii mâncării de stradă încep cu apusul soarelui. Trecând aici în timpul zilei, nici nu ne puteam imagina ce se va întâmpla aici seara.

Această fotografie a fost făcută chiar în dimineața următoare în același loc. Toți angajații „restaurantului” curăță stridii chiar pe trotuar. Iată tratamentul lor cu un produs delicios, în termenii noștri, :)

Și apoi vine seara. Frigiozele de porc, miel, pui, calmar și cârnați sunt foarte solicitate. Toate acestea nu sunt doar la grătar, ci și presărate abundent cu ardei iute. Avertisment cu gesturi pentru a pune mai puțin piper, altfel nu puteți mânca.

Calmar pentru aceasta calatorie, am mancat o cantitate enorma :).

Nu am încercat saury. Cel mai probabil gustos, dar nu mănânc pește deloc.

Picioarele de pui, de asemenea, nu provoacă mult apetit, deși sunt foarte populare printre chinezi. În orice magazin pot fi achiziționate într-un pachet de vid, fabricate în fabrică.

Gandacii, viermii și lăcustele nu au îndrăznit să încerce, deși proteine pure :). Cu toate acestea, chiar și printre chinezi, această tavă nu a avut prea multă emoție.

Toate acestea sunt spălate cu ceai din termos, bine sau bere. În orașele turistice există cartiere întregi civilizate cu mâncare stradală. Un pic scump, dar sunt mese și mult mai curate. Sortimentul este aproximativ același, dar există și delicatese.

Raci chinezi Era prea lene să sape, iar berea era acolo LITE :(. Toate soiurile chinezești, cu excepția, poate, TSINGTAO, nu mai mult de 3%, același TUBORG a produs în China 2,8% alcool. Totul pentru sănătatea națiunii!

Ouăle se fierb în ceai sau în sos de soia. Se pare gustos. Am mâncat altele similare în Taiwan.

Tofu prăjit cu legume.

În Lijiang au început să apară mai multe ciuperci. Shiitake cu ou de prepeliță.

Patru ciuperci (diametrul de aproximativ 8-10 centimetri) - 35 de yuani (350 de ruble), dar se pare foarte gustos.

Proximitatea față de Tibet afectează soiurile de carne. Acesta este un iac tibetan!

Vinde si hot dog. Am crezut că cele ușoare din stânga sunt și cârnați, dar nu. Este ceva înflorit, tăiat la jumătate, iar cârnați cu legume și muștar sunt puse acolo. Nu este impresionat, deși puțin cam scump :(.

Aceste mezeluri au fost vândute în Orașul Vechi din Dali. Mi-au plăcut foarte mult, în special cârnații de porc de la wasabi. Ah, chiar salivația a început.

Nu am mai încercat din nou această proteină. Deși probabil delicioase, aproape un miliard de chinezi nu pot greși. :)

Larve de viermi de mătase

Următoarea legătură în street food este Ho-go 火锅 sau „samovarul chinezesc”. Acestea sunt deja mici restaurante cu 2 - 3 mese, uneori mai multe.

Unitățile mici, de regulă, nu au licență pentru alcool și servesc numai ceai, dar nu interzic aducerea berii dintr-un minimarket din apropiere. În unitățile mai mari, puteți gusta, de asemenea, diverse tincturi. Vodka infuzată cu viespe sălbatice. Există tincturi pe diverse rădăcini, șerpi și chiar penisuri de cerbi tineri.

Și doar în Dali, nu departe de orașul vechi, am găsit o casă de bere decentă. Există chiar o ambarcațiune DPA locală (Dali Pale Ale). Nimic, sărituri bune, dar culoarea nu este aleasă.