Cum să crești pepeni în Dagestan

Dimineața, pe pepene din satul Oguzer, districtul Kizlyar din Dagestan, munca este în plină desfășurare. Zeci de mâini bronzate pe un lanț trec pepeni, încărcând un alt camion. Multe tone de balene minke de smarald pleacă de aici la Moscova zilnic. O parte din cultura făcută în Dagestan rămâne în capitală, o parte merge mai departe în alte regiuni. Soiurile timpurii au plecat deja, acum a început colecția de pepeni din soiul autohton "chill".

Pepenele verde a primit numele rusesc de la cuvântul turc "karpuz", care la rândul său a fost împrumutat din limba persană. Tradus înseamnă „pepene”, iar semnificația literală este „castravete imens” sau „măgarul de mărimea unui castravete”.

Mulți își imaginează pepenele ca pe un câmp nesfârșit, cu bile verzi imense încălzite de soare. De fapt, totul arată diferit. Pepene verde de diferite dimensiuni se coacă pe pepene: unele pot fi luate cu două degete, altele și cu două mâini nu pot fi sfâșiate de pe pământ. Rotund și alungit, luminos și întunecat. Undeva puteți vedea galben.

- Anul acesta a fost ploios, unii pepene verde nu au suportat excesul de umiditate și pur și simplu putrezit - explică pepenii.
În general, climatul din Dagestan este favorabil, există multe zile însorite, motiv pentru care primele soiuri de pepene verde sunt cultivate aici în toată Rusia. Khabib Khizriyev tapetează în mod expert fiecare boabă înainte de a o separa de tufiș. Suna - trebuie să o iei. În apropiere de „Kamaz” se înalță deja muntele verde. De aproape zece ani, Khabib lucrează la compania agricolă Sirius, una dintre cele mai mari întreprinderi agricole din republică și poate stabili cu ușurință dacă pepene verde a fost alimentat cu chimie. Ca un bun exemplu, el alege un pepene galben din grădină.

- Vedeți, dacă îl tăiați, atunci nu există vene albe, toată carnea este roz aprins. Deci ar trebui să fie într-o boabă coaptă. Și dacă în interior sunt pete albe, înseamnă că saltpeter nu a fost complet.

Expertul pepeni ne explică, de asemenea, modul în care „băieții” pepene verde diferă de „fetele” pepenilor. Pentru reprezentanții sexului mai puternic, partea opusă cozii de ponei este mai convexă și în relief și se termină cu aspectul unui punct, în timp ce pentru „fete” acest loc este mai larg și seamănă cu un cerc. Zvonul spune că „fetele” sunt mai dulci și au mai puține oase. Adevărat sau nu, Habib nu spune. În opinia sa, principalul lucru atunci când alegi nu este genul. Principalul lucru este să examinați cu atenție suprafața pepene verde. Ar trebui să fie neted, elastic, fără fisuri, gropi și alte defecte.

Pepenii din Sirius ocupă o suprafață de 60 de hectare. Și deși este prea devreme pentru a calcula profiturile, deoarece pepenii vor fi colectați aproape înainte de primele înghețuri, șeful companiei agricole Abdulla Hasanov nu își ascunde zâmbetul mulțumit când răspunde la întrebarea profitabilității. Iar planurile de a planta pepeni anul viitor deja pe 100 de hectare vorbesc de la sine.

- Acum, în general, nu există probleme cu piețele de vânzări. Lucrurile au decurs fără probleme atunci când țara a impus sancțiuni pentru produsele importate. Livrăm zilnic cel puțin 20 de tone la Moscova - acesta este principalul nostru client. Sunt 40 de tone și 60. Vindem produsele noastre la 8-10 ruble pe kilogram. Și cât costă un pepene verde pentru consumatorul final la Moscova și în alte regiuni, habar nu am ”, spune șeful Sirius, Abdulla Hasanov.

Abdullah este angajat în agricultură de aproximativ 20 de ani. Totul a început cu orez, apoi a început să crească roșii, cartofi, pepeni. Acum, teritoriul companiei agricole ocupă cinci mii de hectare, aproximativ 50 de persoane lucrează constant aici, iar alte sute cincizeci de lucrători sezonieri sunt implicați în recoltare. Planurile - arugula în creștere. Munca este dureroasă, dar omul de afaceri nu se plânge. El se baza pe puterea sa în orice.

- Sprijin din partea statului? Ce fel de sprijin ar putea exista? Uneori, oferă un fel de subvenție pentru achiziționarea de semințe de elită. De asemenea, iau împrumuturi de la Banca Agricolă, în ciuda unui procent destul de mare de 19%. Încă nu există alternative. Am închiriat terenul timp de 49 de ani. Periodic, există diverse verificări: impozite, Rospotrebnadzor. Dar nu mă pot plânge, nu ne chinuie. În ultimii ani, în general, inspecțiile au fost efectuate mai rar, dar într-o manieră cuprinzătoare: la fiecare trei ani verifică totul de la și până la.

Compania Agricolă Hasanov crește pepeni. Dar sunt capricioase, este mai dificil să le transportăm și sunt mult mai scumpe. Pepenele verde este mai profitabil: sunt depozitate mai mult timp și nu se tem de transport. Pe pepene Sirius cresc trei soiuri de pepene verde: Topgan, Karistan și Chill. Primele două sunt soiuri hibride crescute în Europa. „Karistan” este puțin alungit, ca o minge de rugby. Runda „Topgan”. Dar au un gust cam la fel. Prețul semințelor acestor soiuri ajunge la cinci ruble pe bucată. Dar merită - aproape toată lumea dă o recoltă bogată, de la trei la șase pepene verde din „tufiș”. Se recoltează aproximativ 50-60 de tone de fructe de pădure la hectar.

- Cumpărăm semințe în magazine specializate din Rusia, dar semințele sunt importate. De ce? Pentru că aceiași olandezi și alți europeni au avansat foarte mult în reproducere ”, explică agronomul Dzhambulat Suleymanov. Materialul de plantare trebuie cumpărat în fiecare an. Acei pepeni care au crescut pe câmpuri nu mai pot da urmași deplini. Iar efectuarea selecției și selectarea celor mai bune semințe pentru plantare este scumpă și nu există nimeni - nu există astfel de specialiști în republică.

„La prima vedere pare doar că nu este nimic complicat în creșterea pepilor verzi”, zâmbește agronomul. - De fapt, totul nu este ușor. Plantăm primăvara direct în pământ. Acoperim gradele timpurii cu un film până când aerul se încălzește. Trebuie să udi des, uneori aproape în fiecare zi - depinde de vreme. Folosim un sistem de irigare prin picurare. Fiecare tufiș are furtunuri încastrate în pământ. O astfel de irigare ne permite să optimizăm fluxul de apă pe care îl pompăm cu pompe din canalul de irigație. Periodic, trebuie să tociți paturile, în principal cu mâna și să le prelucrați și de la dăunători.

Nu vă mirați că, fără utilizarea substanțelor chimice, nivelul agriculturii ar fi complet diferit astăzi. Dar acest lucru nu înseamnă că accelerăm artificial maturizarea pepenilor noștri, nu. Și nu vorbim despre nicio injecție. Dar pentru a obține o recoltă, este necesar să se efectueze prelucrarea de la dăunători. La aproximativ o sută de zile de la plantare, pepene verde se maturizează și este gata de mâncare.

Să crești o recoltă este jumătate din luptă. Pentru a-l salva de turme de ciori și iubitori de freebie cu două picioare, pepenii trebuie să trăiască tot sezonul pe câmp, în micile case.

- Ai de gând să crești pepeni pătrați? - Îmi cer adio.

- Va exista o cerere - vom stăpâni și această tehnologie.