Kurumba: cu vedere la lumini

Restaurantul actualizat Hamakaze Teppanyaki s-a deschis pe insula Kurumba - acum peisajele panoramice neobișnuite sunt atașate de bucătăria înaltă. Se pare, pentru Khamakadze, care înseamnă „briză de coastă” în japoneză, a fost imposibil să se gândească la o locație mai bună decât țărmul lagunei Kurumba. Camera este proiectată pentru douăzeci și trei de oaspeți, iar fiecăruia dintre ei li se oferă o vedere panoramică asupra oceanului și a luminilor lui Male din depărtare. În acest teatru gastronomic, unde cina se transformă într-o acțiune interactivă, puteți urmări cum bucătarii de lux pregătesc carne și fructe de mare suculente, astfel încât gustul lor să fie dezvăluit în întregime.

Specialități locale - ton galben, coajă de mare și homar - sunt prezentate în meniu împreună cu somon și creveți. Elementele noi din meniu sunt codul Miso negru, care a devenit foarte popular în ultimii ani în urma unui hobby pentru bucătăria japoneză, stridii scoțiene coapte, precum și prajitura cu ceai verde pentru operă. Bucătarul restaurantului Ross Chapman este încurajat de trecerea la o nouă locație și de faptul că restaurantul poate găzdui acum mai mulți oaspeți. "Suntem mereu în căutarea căilor de dezvoltare, iar aceasta este una dintre inovațiile care îi așteaptă pe oaspeți. Încă căutăm idei inovatoare pentru a le surprinde."

Hamakaze este unul dintre opt restaurante Kurumba care sunt specializate în bucătăriile din India de Sud, Asia și Italia, precum și clasice internaționale. Toate acestea fac din insulă un loc ideal de pelerinaj pentru gurmanții gastronomici care doresc să cunoască toate culorile insulelor.